Lage
Der Hohentwiel liegt eingebettet inmitten einer sehr abwechslungsreichen Landschaft. Seine ausgeprägte Schönheit und die Nähe zum Bodensee bewog schon immer die Menschen, sich hier heimisch zu fühlen. Der Hohentwiel ist der mächtigste aller ehemals aktiver Vulkankegel, dessen heutige Form während der letzten Eiszeit geprägt wurde. Die imposanten Reste der mittelalterlichen Burg zählen zu den größten Burgruinen Deutschlands.
Unser Weingut liegt an den sonnigen Südwesthängen Inmitten des Natur- und Landschaftsschutzgebietes des Hohentwiels. Das besondere Mikroklima und die Böden aus Moräne (ein mittelschwerer Boden mit ausgezeichneter Humusversorgung) und dem Deckentuff (ein sehr skelettreicher, mineralreicher Boden), prägen das Geschmacksbild unserer Weine.
Mit 560 m über NN gilt unser Elisabethenberg als der "Höchste Weinberg" Deutschlands. Vollmayer Hohentwielweine sind Badische Weine mit der Herkunftsbezeichnung Bodensee.